Attiéké-Verrine
Tradition und ernährungsphysiologische Vorteile
Das Rezept hat seinen Namen von der Küstenstadt Grand-Bassam an der Elfenbeinküste. Diese historische Stadt, die zum UNESCO-Welterbe gehört, war von 1893 bis 1900 die erste Hauptstadt der Elfenbeinküste.
Zutaten
- Attiéké SêviFood verzehrfertig200 g
- Geräucherter Lachs160 g
- Zwiebel1
- Avocado1
- Granatapfelkerne3 EL (optional)
- Zitronenabrieb (bio)1 TL
- Zitronensaft oder Essig1 EL
- Dillzweige2
- Olivenöl1 EL
- Salz, schwarzer Pfeffer und Ihre geheime Würze nach Belieben
Zubereitungstipps
- Zupfen Sie die Dillblätter ab.
- Hacken Sie die Zwiebeln fein.
- Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie sie anschließend aus.
- Schneiden Sie das Avocadofleisch in kleine Würfel und beträufeln Sie diese mit Zitronensaft.
- Vermengen Sie die Avocado, die Zwiebel, die Granatapfelkerne und das Attiéké SêviFood mit der Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie die Mischung auf 12 Gläser und garnieren Sie diese mit dem Räucherlachs und den Dillblättern.
Variante: Geben Sie Grapefruit- oder Passionsfruchtstücke in die Zubereitung.
Produkte
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Attiéké – fermentierter Maniok-Couscous – 1 kg
Normaler Preis CHF 24.90Normaler PreisGrundpreis CHF 24.90/kg -
Attiéké – fermentierter Maniok-Couscous – 250 g
Normaler Preis CHF 8.50Normaler PreisGrundpreis CHF 34.00/kg -
Attiéké – fermentierter Maniok-Couscous – 500 g
Normaler Preis CHF 14.90Normaler PreisGrundpreis CHF 29.80/kg
